很多人說不知道是不是自己腸胃有問題，每年總是會犯急性腸胃炎，那段日子又是吐、又是拉的可難受了，很擔心這老是得急性腸胃炎是不是胃癌呢？要怎麼辦呢？
如吃被細菌或細菌毒素污染的食物，即可引起急性胃腸炎，也稱食物中毒。
常見的細菌有沙門氏菌屬，這類細菌多在家禽、家畜、肉、魚中生長；嗜鹽菌多生長在蟹、螺、海蜇等海產品上，細菌毒素主要是金黃色葡萄球菌，粥飯、奶品、肉食等在熱天擱置適於此類菌繁殖及其毒素產生，其次是肉毒桿菌毒素，罐頭腐敗常系此類毒素所致；腸道病毒也可感染致病。
有藥物水楊酸鹽類(如阿斯匹林)、保太鬆、腎上腺皮質激素及烈性酒、濃茶、咖啡導致急性腸胃炎等。
有暴飲暴食或吃太多過涼、過熱或粗糙食物損傷胃粘膜引起急性胃炎。
噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等，嚴重者還可出現脫水、休克。一般來說，急性胃腸炎病人多是噁心、嘔吐在先，接着出現腹瀉，腹瀉每日從3—5次甚至達數十次。
一旦出現，上述現象，應儘量臥牀休息，同時口服葡萄糖電解質液或是衝兌糖鹽水以補充丟失的體液。如果嘔吐持續或是腹瀉嚴重，則需馬上到醫院就診，進行相關檢查並靜脈輸液。此時，病人應吃清淡的流質或半流質食品來緩解胃腸負擔，如豆漿、牛奶、小米粥、藕粉等食物。
不是。
經常性的急性腸胃炎多爲節日期間，很多家庭的生活規律被徹底打亂，打牌、遊玩、走親訪友成了日常最主要的工作，吃飯也變得沒有規律，甚至會出現飢一頓、飽一頓，冷一頓、熱一頓的現象，胃腸功能被嚴重削弱，或是在不乾淨的小吃攤點等處進食了含有病原菌及毒素的食物，引起了胃腸道黏膜急性炎症性改變，這跟胃癌沒有關係。
但胃炎是否會轉化爲胃癌，跟久治不愈的慢性胃炎以及胃粘膜長期不能修復有關係，因此大家一旦發現腸胃疾病，尤其是萎縮性胃炎的，要儘早治療，降低轉變爲胃癌的機率。
許多急性腸胃炎患者疾病是由於病菌的感染，大家一定要養成飯前便後洗手的習慣，儘量避免病菌侵害。
許多患者在發病前服用過非甾體類抗炎藥(阿司匹林等)，這類藥物會對我們的胃黏膜造成損傷，應儘量避免服用。
一定要避免進食腐壞變質的食物，隔夜的食物最好避免食用，或者一定要在加熱後再食用。
由於天氣原因，大家都喜歡吃一些冰冷刺激性的能使自己感覺舒適的食物，但這些因素往往會刺激我們的胃腸粘膜，引起急性發病，應儘量避免。
很多人說不知道是不是自己腸胃有問題，每年總是會犯急性腸胃炎，那段日子又是吐、又是拉的可難受了，很擔心這老是得急性腸胃炎是不是胃癌呢？要怎麼辦呢？
食不言，寢不語，這是古話。放到現在，爲了能夠認真的“細嚼慢嚥”，所以也要忌諱吃飯時說話或大口吞嚥，避免嚥下的氣體多，導致噯（ǎi）氣（指氣從胃中上逆。胃出而作聲，多見於飽食之後，也就是通常說的打嗝）等消化不良反應。與此同時，吃得快，還容易造成食物燙傷口腔和食管黏膜，這可能爲口腔癌和食管癌埋下隱患。
烤制或醃製的食物雖然口感很棒，但經常吃的話，會增加致癌風險。而且，高鹽重口味食物會加重高血壓和心血管疾病的發生，也會損傷胃黏膜的保護層，增加癌變概率。
含有豐富鞣質的那些水果，如柿子、山楂、棗等，其鞣質可在胃內與胃酸、果肉蛋白髮生作用，形成膠凍狀物質，最後可能形成胃石。因此，對於胃排空較慢的中老年人而言，一定要記得別空腹吃大量柿子、山楂等。
小酌怡情，貪杯傷胃。酒精飲品在20°以上時，每小時飲用超過100ml，就可能會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。飲酒時儘量選擇低度酒，且不要過度飲酒，避免急性傷胃。
抽菸的人以爲尼古丁只會進入肺，殊不知，煙霧也會隨着消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜缺血、缺氧，長此以往形成胃潰瘍。
很多在吃藥後，感覺腸胃不適，很難受，這可能是藥物刺激到了，常見的阿司匹林、布洛芬等，都是對胃可能造成刺激的藥物。
不飲生水，不吃生食，這也是遠離胃病的基礎常識。不潔的食物和飲用水是幽門螺桿菌的主要來源，帶有病原體的食物可能導致急性腸胃炎。
“廢寢忘食”似乎成了不少人的習慣，然而就是無意間的飢一頓、飽一頓，會慢慢侵蝕胃的健康。以爲胃是一個嚴格遵守“時間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峯和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化你的胃，對胃黏膜造成損害。
早飯匆匆忙忙、午飯簡單對付、晚飯暴飲暴食，甚至還有人睡前再來點夜宵，健康的胃往往就在任性的吃和暴飲暴食中被破壞。因爲暴飲暴食會使得胃部擴張，變得越來越大，讓你吃多少也感覺不到飽。長此以往會誘發胰腺炎、胰腺癌，而胰腺癌的死亡率高達20%-40%。
當飲濃茶、喝咖啡成爲一種流行時，又有誰知道，濃茶和咖啡除了提神醒目以外，也會傷害胃的健康。濃茶和咖啡都是中樞興奮劑，能通過神經反射直接影響胃粘膜，導致胃粘膜充血、分泌功能失調、粘膜屏障破壞，從而促發胃炎、胃潰瘍的發生。
做法：排骨350克，鮮藕300克，排骨切小，鮮藕剝皮切塊，排骨先入鍋加水煮開後，放入蓮藕，煮至熟透，調味。
作用：清熱潤肺，生津除煩，益胃養血。
做法：南瓜200克，胡蘿蔔1根，西紅柿3個，蘋果1個，生薑1塊，食材處理好後，熱鍋下油，爆香生薑，放入胡蘿蔔、南瓜、西紅柿翻炒片刻，加水，大火燒開轉小火熬煮30分鐘，加鹽調味。
作用：南瓜、胡蘿蔔、蘋果都是暖胃的食物，加入生薑後，可以改善因大量吃生冷食物而致的胃寒。
做法：豬肚1個，黃芪20克，紅棗5顆，枸杞10克。豬肚洗淨，黃芪、紅棗、枸杞洗乾淨後放入豬肚裏面，用線縫好，入鍋加水，煮至熟透。
作用：健脾益氣、消食開胃，可用於胃下垂、慢性胃炎患者。
做法：白鴨1只，冬瓜1800克，瘦肉200克，海蔘75克，荷葉1張。食材處理好後，一起入鍋加適量清水，燉至鴨肉爛熟，調味。
作用：滋陰清熱，解暑除煩，消腫利尿，健脾養胃。
做法：紅豆200克，紅棗10枚，紅衣花生150克，適量紅糖。入鍋加水，大火煮開後，轉小火燉煮2小時。
作用：補血養顏，健脾益胃，對於女性來說是非常好的美容食譜。
做法：小米、花生各50克，紅小豆30克，冰糖適量。入鍋加水煮開，加入冰糖，煮至濃稠。
作用：清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠，適用於夏季食慾不振，反胃、嘔吐等症。
