鹼一般可以吃，但是需要避免直接吃。具體內容如下：
鹼屬於一種食物蓬鬆劑，在日常生活中使用比較廣泛，適用於做麪食，例如饅頭、蒸包子等，食以後可以中和胃酸，幫助緩解胃部不適，也有助於消化吸收，所以鹼一般可以吃。但是，需要避免直接吃，因爲鹼屬於ph值>7.45的物質，具有一定的腐蝕性，可能會對胃腸道黏膜產生一定的刺激，只能作爲添加劑少量食用。
在使用鹼的時候需要注意，避免將鹼水濺入到眼睛當中，防止產生刺激引起不適。
