一般情況下，艾葉和大蒜煮水有消毒殺菌、清熱散毒、祛溼止癢、治療感冒、改善胃腸道等功效。具體分析如下：
1、消毒殺菌
艾葉和大蒜都具有強烈的抗菌作用。艾葉中含有揮發油、黃酮類物質和維生素等成分，可以對細菌、真菌和病毒具有一定的抑制作用。大蒜中的活性成分大蒜素具有廣譜的抗菌和抗病毒作用。因此，將艾葉和大蒜煮水後使用，可以用於局部消毒、殺菌，緩解皮膚問題等。
2、清熱散毒
艾葉和大蒜都被中醫認爲具有清熱散毒的功效。將艾葉和大蒜一起煮水，可以幫助人體排出多餘的溼氣和熱毒，減輕炎症、發熱等症狀。
3、祛溼止癢
溼邪蘊滯在人體內會引起不適，包括溼疹、溼痰、潮溼的皮膚等症狀。艾葉和大蒜被認爲都具有祛溼的作用，可以減輕溼熱或溼邪引起的瘙癢、溼疹等問題。
4、治療感冒
大蒜含有豐富的揮發油、大蒜素和維生素C等成分，具有抗病毒和增強免疫力的作用。艾葉也具有疏散風寒、祛溼散寒的功效。因此，將艾葉和大蒜煮水飲用可以幫助緩解感冒症狀、促進排毒。
5、改善胃腸道
大蒜被認爲具有抗菌和抗炎作用，並可以促進胃腸蠕動，有助於改善胃腸道健康。艾葉也被認爲有助於調理胃腸功能。
需要注意的是，艾葉和大蒜都是中藥材，應在醫生的指導下使用，不可自行使用，以免引起不良反應。
