木耳是重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。接下來給大家詳細講講木耳的功效。
木耳的功效
1、美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量最高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所以食用黑木耳能夠養顏美容。
2、預防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，並且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由於血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如：冠心病、動脈粥樣硬化和高脂血症。
3、排毒和減肥
黑木耳有豐富的植物膠質和多糖體物質，多糖體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便祕並且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對於脂肪的消化和吸收，有助於減肥和預防肥胖。
4、烏髮
木耳中含有大量的微量元素銅和鐵，微量元素銅和鐵與頭髮的顏色有一定的關係，銅元素和鐵元素是合成頭髮黑色素的重要元素，所以對於缺乏銅元素和鐵元素引起白髮症狀的人可以多食用黑木耳。
5、清理腸胃
黑木耳中含有豐富的植物膠原成分、植物鹼以及大量的活性酶，這些物質有比較強的吸附作用，經常食用黑木耳能夠清理人體的消化道，清理腸胃。
以上就是有關木耳的功效的全部內容，希望可以給大家帶來幫助。木耳的功效很多，具有美容養顏、預防心血管疾病、幫助排毒減肥、烏髮和清理腸胃的作用。日常生活中可以多吃一些木耳。
