喝咖啡通常情況下不會影響智力，咖啡主要作用是提神醒腦，對智力影響較小。
咖啡提神的主要成分爲咖啡因，咖啡因是甲基黃嘌呤生物鹼化合物，和茶鹼相似，主要作用是刺激中樞神經，使中樞神經處於興奮狀態，用於提神醒腦，中樞神經的主要作用是身體反應系統。而決定機體智力的腦神經目前臨牀醫學上並沒有統一判定，通常認爲機體智力與大腦皮質層的神經鍵有關，與中樞神經的反應系統關聯性不大，喝咖啡通常不會影響智力發育。
智力通常是指人體的精神能力，包括機體在面對事物時的觀察能力、反應能力、想象能力、思考能力等綜合性考量，通常認爲機體智力會受遺傳因素影響，同時在機體成長過程中的經歷、環境因素、受教育程度也決定一個人的智商發展，通常與飲食習慣關聯性不大。
