糖尿病人可以適量吃一些紅薯。紅薯裏面含有很多粗纖維，有利於使患者有一個飽腹感，這種飽腹感可以使患者進食其它的升糖食物的量減少，而且這些粗纖維在腸道里面還可以刺激腸道的蠕動，可以防止糖尿病患者的便祕。紅薯的量不要超過100g每天，如果超量會促使血糖升高，爲此，食用的量一定要嚴格控制。
糖尿病人吃紅薯時注意事項
1、要熟透才能吃
因爲紅薯中含有一定的澱粉顆粒，而這些澱粉顆粒是不會被高溫水破壞，如果沒有煮熟就使食用會讓這些澱粉在進入腸胃後難以消化而導致血糖不穩。
2、不能單吃紅薯
雖然紅薯能夠代替主食，但它裏面缺乏蛋白質和脂質，所以在當做主食食用的時候要搭配其他食物，纔不會讓身體出現營養不良。
3、紅薯不能當菜食用
紅薯是不能夠當菜食用的，因爲紅薯裏面所含的澱粉比較高，如果將紅薯當做蔬菜食用很容易讓血糖出現波動。
糖尿病人吃什麼好
1、南瓜
當南瓜與澱粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖。
2、苦瓜
苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皁甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。
3、洋蔥
洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。
4、黃瓜
黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有裨益。
5、菠菜
性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
