西紅柿味道酸甜，營養豐富，可以當做水果生吃，可以當做菜餚炒熟吃，可以給人體補充很多的維生素，既能輔助治療許多疾病，又能起到美容護膚的功效，但是西紅柿糖尿病人能吃嗎?
能吃。
西紅柿中含有大量的維生素C，這對於比較缺失營養的糖尿病患者來說，吃了是有很出的，而且西紅柿有生津止渴，降壓降脂，降血糖的功效，對於糖尿病腎病的人羣有輔助治療的作用。
西紅柿含有豐富的B族維生素，維生素C，維生素P，胡蘿蔔素，可以降低血糖，減少血小板粘稠度，預防動脈硬化，對糖尿病性心臟病，高血壓，腎臟病有一定的輔助治療作用。
中醫認爲，西紅柿具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，降血壓等功效，對於中暑，過食油膩食物導致的消化不良，虛火上炎，胃熱口苦，熱病性口渴有較好的治療效果，常吃番茄還能維持胃液的正常分泌，促進消化。
取西紅柿400克，雞蛋2個，青椒50克，植物油10克，蔥花，食鹽各適量。
將雞蛋炒熟後盛出，鍋裏放油，爆香蔥花，放入番茄，青椒，食鹽煸炒片刻，最後放入雞蛋炒勻即可。
這道菜具有降糖，降壓，清熱解毒，健胃消食，溫中下氣，抗衰老，減肥等功效。
西紅柿味道酸甜，營養豐富，可以當做水果生吃，可以當做菜餚炒熟吃，可以給人體補充很多的維生素，既能輔助治療許多疾病，又能起到美容護膚的功效，但是西紅柿糖尿病人能吃嗎?
西紅柿糖尿病人生吃熟吃都可以，可以根據自己的需要選擇，西紅柿中的番茄紅素和胡蘿蔔素是脂溶性維生素，所以熟吃吸收率高，生吃吸收率較低，而且對於怕涼的糖尿病人來說，熟吃西紅柿最好，因爲西紅柿性寒涼，生吃容易出現不耐受的情況，引起腹瀉。
1、吃西紅柿要注意適量，西紅柿屬涼性食物，寒性體質或身體比較虛弱的人羣尤其要少吃，一般每天食用200-400克爲適宜。
2、吃西紅柿的時候最好不要去皮，因爲西紅柿皮中的維生素C，礦物質和膳食纖維也很豐富，
3、烹飪西紅柿的時候稍微加點醋，能夠破壞其中的有害物質番茄鹼;西紅柿的烹飪時間不要太長，以免破壞其中的營養成分。
4、空腹不要吃番茄，以免導致腹瀉腹脹，胃痛的現象出現。
5、西紅柿炒食營養吸收率比生吃要高，因爲西紅柿酸度大，熟吃有利於維生素C穩定。
