藕粉具有通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀之功效。藕粉中是含有單寧酸，能夠收縮血管，具有非常強的止血效果，而蓮藕也本身就是具有涼血的作用，對於血熱症狀是具有一定的治療效果的。但藕粉也有一定禁忌事項，因爲藕粉澱粉含量較高，想要控制體重、減肥人羣要少吃，三高人羣也要注意量，以免澱粉攝入過多。
藕粉的功效及作用
1、增進食慾
藕粉主要作用是補益氣血，增強免疫力，另外由於含有鞣質，還具有有健脾止瀉作用。對於不愛吃飯的小朋友可以常吃藕粉來改善。
2、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
3、益血生肌
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，可以補益氣血，增強人體免疫功能。
4、美容作用
藕粉具有美容養顏的功效。藕粉是效果顯著而且價格低廉的的美容品，其豐富的營養有潔膚，美白功效。
5、止血散瘀
藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。
藕粉的禁忌
1、消化功能低下者忌吃：藕粉一般人都可以食用，但是由於其中的主要成分以澱粉爲主，比較難以消化，因此建議消化功能低下者最好少吃。
2、經期痛經者忌吃：藕粉中富含維生素K和單寧酸，這兩種物質有收縮血管和止血的功效，對於經期女性而言最好不要吃。
3、腹瀉者忌吃：本身在腹瀉期間的話，則不建議吃藕粉，以免加重病情，影響身體康復。
4、減肥期間忌吃：藕粉屬於高熱量食品，對於想要減肥的人來說，這種食品最好少吃，以免影響減肥。
