血糖高的人可食用玉米麪、小米、燕麥、薏米、黑米等粗糧，這些食物中含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠降低人體對葡萄糖的吸收速度，有效降低血糖；血糖高的人還可以多食用植物性食品，如菠菜、芹菜、南瓜、蘿蔔、蓮藕、黃瓜等，還可以吃豆類和豆製品，山藥和芋頭對於控制血糖也有明顯的作用。
血糖高的人適合吃哪些食物
1、扁豆
血糖高的人應該多吃一些小扁豆，這種食物裏面含有非常豐富的可溶性纖維素，可以達到降低甘油三脂以及降糖作用，還可以把有害的膽固醇降低。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。
2、芋頭
血糖高的人還應該多吃一些芋頭，芋頭裏面含有非常豐富的維生素b1，鋅，鎂，黏蛋白等成分，它裏面還含有半乳聚糖，可以達到降低膽固醇以及降低血壓作用。此外，很重要的一點是，芋頭的熱量較低。100克芋頭中，熱量僅爲58千克。人們多是將芋頭煮熟後再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利於其他有效成分的吸收。
3、多食蔬菜
血糖高患者在控制熱量期間，如果感到飢餓時，可以食用蔬菜，或者加上沙拉使得口感更加蔬菜所含膳食纖維多，供熱量低，含水分多，很有飽腹作用，促進消化，是高血糖的人必不可少的食物，可以多食。
血糖高不能吃的食物
1、紅薯
由於味道香甜，口感順滑，紅薯始終受到大衆的喜愛。此外，近項研究表明，紅薯有一定的抗癌功效。但是值得令人關注的是，紅薯的含糖量高達27.7%，其升糖指數也很高。因此高血糖的人最好少吃紅薯。
2、蜂蜜
蜂蜜主要由於葡萄糖、果糖這樣的單糖形成，可以被人直接吸收。普通人食用會導致血糖迅速升高，然而這對於高血糖的人來說確是致命的。因此高血糖的人應禁食蜂蜜。
3、柿子
柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖，含糖量非常高，口感很好。但是由於單糖與雙糖對高血糖的人來說都是百害而無一利的，因而高血糖的人應該禁食柿子。
4、冰淇淋
炎炎夏日，冰淇淋是解暑利器。但是冰淇淋含糖量極高，因此高血糖的人應該避而遠之。
5、蜜餞
酸甜可口的蜜餞，是大衆喜愛的食物之一。但是因爲蜜餞是由糖醃製而成，含糖量之高不言而喻，而且醃製過程中還加入其它有害人體健康的物質。因此對於高血糖患者來說，還是拋棄這項零食爲佳。
6、酒
酒類的麥芽糖含量很高，麥芽糖是單糖，對高血糖患者危害更爲嚴重。因此，高血糖的人應該忌酒。
