血糖高能吃牛雜，但一定要適量少吃，過量食用會導致血糖升高。
牛雜含有豐富的營養，適量吃能夠補充人體所需要的蛋白質，但是牛雜屬於動物內臟，膽固醇含量比較高，熱量高，如果多吃回事血糖升高，對糖尿病的治療不利。因此對於血糖高的人羣，要儘量少吃牛雜比較好。
血糖高的人羣可以多吃一些牛肉、雞肉、魚肉等來補充蛋白質，多吃新鮮的水果和蔬菜來補充纖維素和維生素，另外，血糖高的人要減少碳水化合物的攝入，少吃精加工的米麪等，多吃粗糧、豆類等。
不吃高脂肪、高膽固醇的食物，戒菸禁酒，保持良好的飲食習慣。
