有的患者自從得了糖尿病之後就沒有再吃過土豆。還有一些糖尿病患者認爲土豆和蘿蔔青菜一樣，都是蔬菜，多吃一些沒有關係。那麼，土豆血糖高可以吃嗎？
土豆血糖高可以吃嗎
高血糖適量吃土豆。土豆是一種營養豐富的食物，物美價廉，但是不建議和主食一起吃。土豆富含維生素、膳食纖維、鈣、磷、鋅、硒、鋅等礦物質。100克土豆熱量爲81千卡，含碳水化合物17.2克，蛋白質2克，脂肪0.2克。所以從營養成分來說，土豆應該作爲主食來吃。作爲主食，土豆比大米和白麪含熱量和碳水化合物少，有利於高血糖患者控制血糖。
平日補充膳食纖維可以幫助人體控制血糖水平，延緩血糖上升。對此，建議在攝入範圍內多吃水果蔬菜，但不要喝果汁，因爲市面上的果汁爲了增加甜度，往往會添加大量的糖分。還有就是日常用五穀米或者糙米代替白米。
但高血糖患者吃土豆時，要注意土豆的烹飪方法，避免油炸、油煎等。而且不要吃太多土豆，否則也會導致血糖升高。希望這篇回答能幫助到您。
