黑木耳，又叫雲耳、桑耳等。是我國重要的食用菌，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。且黑木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。那麼，黑木耳有哪些功效呢？接下來就爲大家解答這個問題。
黑木耳的功效
1、增強免疫力
黑木耳有增強免疫力的功效。因黑木耳中含有抗腫瘤活性物質，能起到增強機體免疫力的效果。且經常食用的話，還可防癌抗癌。此外，黑木耳還能促進腸道內脂肪的排出，從而減少人體對脂肪的消化和吸收，有助於減肥和預防肥胖。
2、預防心血管疾病
黑木耳有預防心血管疾病的功效。因黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通。且還有降低膽固醇的功效，從而預防由於血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，如冠心病、動脈粥樣硬化和高脂血症等。
3、預防便祕
黑木耳有預防便祕的功效。因黑木耳中含有豐富的植物膠質和多糖體物質，且多糖體是一種天然的滋補身體的物質。而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠起到預防便祕以及預防結腸癌的效果。
4、美容養顏
黑木耳有美容養顏的功效。因黑木耳中含有豐富的蛋白質、維生素以及微量元素，其中含有的維生素E，是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的效果。且黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量最高的食物，能夠預防缺鐵性貧血。
以上就是關於黑木耳的功效的介紹。但需注意，黑木耳泡發時間超過8小時，其含有的細菌會多於原來的細菌數量。且黑木耳變質的速度很快，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，有可能生成毒素，應慎重。希望以上內容對您有幫助。
