木耳是可食用菌的一種，色澤黑褐，木耳質地鞣酸，含豐富的膠質，溼潤時呈半透明，木耳常被幹燥後保存和食用，所以食用前要用水泡發，那麼木耳泡好了隔夜能吃嗎？下面爲大家介紹。
木耳泡好了隔夜能吃嗎
木耳泡好了隔夜不能吃。木耳本身並沒有毒，但是木耳浸泡的時間過長的話，就會被空氣中的細菌、黴菌污染，從而產生出黃麴黴毒素、青黴毒素等有毒物質。食用了這樣的木耳，就會引起食物中毒。
木耳的功效與作用
1.美容養顏
木耳中含有非常多的維生素、植物性膠原，這些營養物質在進入身體以後，會加快腸道的蠕動性，將腸道內的宿便、雜質快速的排泄出去，預防體內雜質、宿便堆積過多，引起皮膚髮生黑色素沉積，具有美容養顏的功效以作用。
2.排毒
木耳中含有大量的酶類物質和生物鹼，這些物質可以加快人體內纖維織物等物質的分解和融化過程能防止它們在身體內堆積，另外木耳中含有的植物角質，還有很強的吸附能力，能讓人體內的多種毒素吸附在它們表面，可以隨身體代謝排出體外。
3.潤肺止咳
從中醫食療的角度來講木耳性平、味甘，入肺經，對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當的食用木耳有很好的潤肺止咳的作用。
4.補氣血
木耳被營養學家譽爲‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，是各種葷素食品中含鐵量最多，養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可輔助防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
5.預防血栓
木耳具有超強的抗凝血能力，它能防止膽固醇在人體血管中淤積，而且能增強血小板活性，可以防止血小板凝結成塊，而能從根本上阻止血栓生成。
以上就是爲大家介紹的木耳泡好了隔夜能吃嗎相關知識，此外還介紹了木耳的功效與作用，希望可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
