白砂糖是食糖的一種。其顆粒爲結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
功效與作用
清熱潤肺
白糖味甘性平，歸脾，肺經，含有微量蛋白質和人體所需的氨基酸等成分，有潤肺生津，止咳益肺，舒緩肝氣，清熱燥溼等功效，適宜於治療脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴等病症。
補充熱量
白糖中糖分充足,糖分是人體所需的主要來源，機體消耗要以糖氧化後產生的熱量來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
維持機體正常功能
適量吃白糖可以提高人體對鈣質的吸收，幫助維持機體能量，維護心臟和神經系統的正常功能，還能起到保肝解毒的作用。
美容護膚
白糖中含有豐富的維生素，特別是維C成分更是天然的美白劑，用來美白絕對安全健康。而且白糖中還含有一種多糖成分，它具有抗氧化功能，能夠幫助我們的肌膚抗衰老，是女性的好夥伴。白糖洗臉的好處都有哪些白糖中含有一種能夠幫助癒合傷口的成分，所以臉部如果有痘痘的話，也能夠利用白糖去除痘印。
注意事項：
雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。所以，還是不要盲目地加白糖。白糖和葡萄乾一起吃會阻礙人體對銅元素的吸收和代謝。
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