茯苓是一種治療水腫，排尿困難，大便稀少的中草藥，人體服用一些茯苓水之後，能夠有效的促進體內的新陳代謝。還能夠增加血液循環，從而讓體內的水分進行有效的排泄，能夠用於治療小便困難，甚至水腫的現象。對於治療某些浮腫虛胖溼疹的患者。
茯苓的功效與作用及食用方法
1、抗癌
經常食用茯苓可提高身體的抵抗能力，能防止癌細胞對機體侵害，從而可以預防自身被癌症困擾。它還能作爲膀胱癌的輔助治療。
2、鎮靜安神
茯苓能鎮靜心神，可促進睡眠，很適合心神不安、睡不好覺等人羣。，可以用於改善心神不安、心悸、失眠等症狀，常與人蔘、遠志、酸棗仁等一起服用。
3、利尿消腫
經常吃可促進鈉、鉀等電解質排出體內，緩解小便不順暢等病症，能消除身體浮腫。另外，它還能很好的保護肝臟不受損傷。
4、健脾養胃
茯苓可以滋補身體，具有健脾養胃的功效。十分適合老人和女性食用，對身體健康很有幫助。它還能在一定程度上延緩衰老。
5、促進消化
茯苓不僅可以作爲藥物服用，也可以作爲食材在日常生活中食用。比如在天氣寒冷的時候，人們可以選用溫性、平性的食材，如茯苓、薏仁、乾薑等與米粥一同熬製，以達到溫暖胃部、幫助消化等功效。
茯苓的食用方法
1、沖泡茯苓粉
可用牛奶或滾開水將茯苓粉衝化、調勻，健脾又有助於提高免疫力。
2、茯苓餅
用茯苓細粉、米粉、白糖各等份，加水適量，調成糊狀，再以微火在平底鍋裏烙成極薄的餅，可以長期堅持當點心吃，幫助調理身體。
3、茯苓粥
將白茯苓粉與粳米同煮粥服用，適合老人經常服用，具有養生健身之效。
4、茯苓當歸燉烏雞
將烏雞洗淨切塊，用沸水焯一下備用，在鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成，是滋補上品。
以上即是對茯苓的功效與作用及食用方法的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
