芹菜，屬於傘形科植物。其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素等物質。且還具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、降低血壓等功效。平時常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療的作用。接下來就爲大傢俱體說說芹菜有哪些功效與作用呢？其禁忌又有哪些呢？
芹菜的功效與作用
1、平肝降壓
芹菜有平肝降壓的作用。因爲芹菜中含有鹼性的降壓成分，可起到平肝降壓的作用。對於原發性、妊娠性及更年期高血壓，均有很好的療效。此外，芹菜的降壓作用主要來源於其中含有的芹菜素，而芹菜素對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇，均有一定的輔助療效。
2、鎮靜安神
芹菜有鎮靜安神的功效 。因爲芹菜是從芹菜子中分離出來的一種鹼性成分，具有鎮靜安神的作用。有利於安定情緒、消除煩躁。此外，芹菜還有養血補虛的功效。因爲芹菜中含有的鐵比較高，能補充婦女經血的損失。同時，還能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華的情況。
3、清熱解毒
芹菜有清熱解毒的功效 。對於經常口乾舌燥、氣喘心煩的患者來說，可吃些芹菜有助於清熱解毒、去病強身。同時，對於肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人來說，也可適當吃些芹菜。此外，芹菜還是一種高纖維食物，經腸內消化可產生一種木質素或腸內脂的物質，可抑制腸內細菌產生致癌物質。
4、利尿消腫
芹菜有利尿消腫的作用。因爲芹菜中含有利尿的成分，可消除體內水鈉瀦留。此外，芹菜還是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動。同時，還含有促進脂肪分解的化學物質，可幫助人體減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
芹菜的禁忌
1、忌過敏體質者
因爲芹菜屬於光敏性強的蔬菜，過多食用容易導致光敏性物質在體內增加。此時，如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。
2、忌低血壓、脾胃虛弱者
因爲芹菜具有降壓作用，低血壓人羣是不宜食用的。同時，芹菜性涼質滑，對於脾胃虛寒、腹瀉者也是不宜多食的。
以上就是關於芹菜的功效與作用禁忌的介紹。希望可以給大家帶來幫助。
