芹菜籽就是芹菜的種子，既能種植又能食用，而且營養價值非常高，有着一定的食療作用。那麼芹菜籽的功效與作用有哪些呢？接下來就來看看吧。
芹菜籽的功效與作用
1.延緩衰老
在芹菜籽中，含有天然的油醇、芹菜素、亞油酸、黃酮類物質和微量元素硒，這些物質能夠促進人體自由基的分解，能夠起到延緩衰老的作用。
2.增強體質
芹菜籽的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，食用可以爲機體提供能量和原料來合成肌肉組織和骨骼組織，因此吃芹菜籽有一定的增強體質的作用。
3.抗腫瘤
芹菜籽中含有多種黃酮類物質，有報道稱3-正丁基苯酞和芹菜鎮靜素具有抗腫瘤的活性，可使腫瘤發生率從68%各下降至30%和11%。目前對於芹菜籽抗腫瘤作用的研究主要集中在芹菜素上，其抗腫瘤機理主要是對細胞週期的影響以及影響週期素依賴激酶來干擾的活性細胞週期的正常運行。
4.潤腸通便
芹菜籽性涼，並且還有一定的脂肪，食用可以增加腸道的潤滑度，而含有的纖維素可以增強腸道的動力，具有很好的促進糞便排出的作用，因此吃芹菜籽可以潤腸通便。
5.茁壯骨骼
在芹菜籽還有豐富的鈣、磷等人體必需的微量元素，能夠促進骨骼的發育，讓人體的骨骼更加的強健。還能用來預防小而軟骨病以及老年人的骨質疏鬆，其中微量元素磷還能起到保護血管的作用，尤其適合老人食用。
6.降壓利尿
芹菜籽性涼，食用有利水的作用，可以促進尿液的排出，同時芹菜籽中含有的礦物成分很高，因此食用之後會改變滲透壓，可以促進鈉離子排出量增加，因此可以緩解血管的壓力，有降血壓的作用。
7.預防高血壓
因爲在芹菜籽中含有純天然的降壓成分，長期食用下的降壓效果甚至好過一些專門降壓的藥物，能夠很快將過高的血壓穩定下來。
經過上文的介紹後，相信大家對芹菜籽的功效與作用已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
