楊梅爲果中珍品，果實富含蛋白質、氨基酸，鐵、鎂、銅等礦物質，而且，其中含有多種維生素，維生素C含量最爲豐富。
此外，還含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質等物質，被稱爲“天然固體飲料”。楊梅的果實中花色苷、黃酮等多酚類及多糖類物質含量豐富。
現有研究表明：花色苷類物質有良好的抗氧化性能和清除自由基能力，對降血壓、降血脂、抗腫瘤、消炎鎮痛、增強免疫能力等有一定功效。
楊梅不能和黃瓜一起吃。
因爲在楊梅中含有豐富的維生素C，本是十分有營養的，但是最怕維生素C的分解酶，而黃瓜中正含有此酶，如若一起食用，就會使楊梅失去原有營養價值，豈不是白吃咯。
楊梅不能和牛奶一起吃。
衆所周知，我們喝牛奶是爲了補充蛋白質。但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固，從而影響吸收，所以，這兩者也不能一起食用。
楊梅不能和大蔥一起吃。
楊梅和大蔥雖然看似沒有什麼聯繫，但是兩者一旦同時食用，就會發生複雜的化學反應，從而對人體造成不良影響，可能就會肚子疼。
楊梅不能和蘿蔔一起吃。
因爲楊梅中含有豐富的植物色素，植物色素與蘿蔔一起食用的話，會在腸胃內消化分解，從而產生出一種抑制甲狀腺功能的物質，很可能會引發甲狀腺腫。
