銀耳滋陰潤肺
中醫有“燥性乾澀，易傷津液”，“燥易傷肺”之說，就是指秋天的乾燥氣候容易耗傷人體的津液和肺液，多表現爲口鼻乾燥、咽乾口渴、乾咳少痰等。建議人們可以選用銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物和中藥來進行防治保健。銀耳既爲滋陰的良藥，又是餐桌上的美食，並且是上等營養滋補佳品，所以被人們譽爲“食用菌之王”。
銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效，適用於虛勞乾咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽乾、神經衰弱、失眠多夢等症。
銀耳爲藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰，既能補脾開胃，又能益氣清腸，有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點，有扶正固本和滋補強壯作用，特別適合於中老年人長期食用。
黑、白木耳養肺平補
中醫認爲，秋季五臟屬肺，因此正常體質者秋季一般應以養肺平補爲宜。平補可選擇黑木耳、白木耳、銀杏、花生、杏仁、杏、無花果、萬壽果、烏梅等食物。
百合、薏米補肺氣
有肺氣陰虛徵象的人，應辨證予以補氣、補陰或氣陰俱補。可用百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等補益肺氣。有肺陰虛症狀的人，可用核桃仁、芡實、瘦肉、蛋類、乳類等食物滋養肺陰。如傷及胃津、肝腎陰氣時，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海蔘、雞肉等分別滋養胃陰及肝、腎陰。
芡實是一種“防燥不膩”的秋補佳品。分生用和炒用兩種，生芡實以補腎澀精爲主，而炒芡實以健脾開胃爲主。
甘蔗、梨清肺潤燥
中醫認爲有秋燥徵象的人，吃點辛味食物可以驅散肺中的鬱氣。清肺潤燥的食物可選擇枇杷、梨、甘蔗、荸薺、橙、蘿蔔、竹筍、絲瓜、白菜、紫菜、鴨蛋等。
甘蔗有滋補清熱的作用。作爲清涼的補劑，對於大便乾結、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病症有一定的療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適合有內熱的病人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結症較爲適宜。但是，由於梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛者不宜食用。
