蛋白粉不能和什麼一起吃 蛋白粉怎麼吃效果好

蛋白粉是近年來非常火熱的一種保健品，因爲有着非常不錯的補充蛋白質的效果，所以備受推崇。那麼蛋白粉不能和什麼一起吃呢，怎麼吃才能最大限度的被我們吸收呢，使其能夠發揮出最大的效果呢

蛋白粉不能和什麼一起吃

1.碳酸飲料

蛋白粉裏的蛋白質和碳酸飲料裏的鈉反應成碳酸鈉，容易結塊，影響口感，雖然沒什麼大礙，不過運動的時候不適宜喝碳酸飲料，因爲會導致鈉的大量流失，建議和淡水或淡鹽水。

一般人以爲酸的東西就是酸性食物，一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物。食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。

2.熱水

因爲蛋白粉裏除了蛋白質還有很多的糖，澱粉以及別的碳水化合物。澱粉顆粒在在高溫時候開始糊化，這是一種不可逆的化學反應。如果澱粉顆粒接觸，容易產生結塊的現象。爲了分隔澱粉顆粒避免結塊，首先可以用涼水衝，這也是爲什麼勾芡的時候會先用涼水把澱粉調勻。

蛋白粉和什麼一起吃好

1.莓果乾

莓果乾中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可以幫助蛋白粉中的蛋白質合成肌纖維，維護上皮組織健康、促進生長發育之效。莓果乾中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，刺激分泌蛋白酶和腸肽酶，幫助蛋白質轉化爲氨基酸，便於人體吸收。

2.葡萄糖

蛋白粉與葡萄糖一起吃，可以促進吸收，給身體快速提高能量。

蛋白粉怎麼吃效果好

1.食用時間

最好的服用蛋白粉的時間是睡前，或者進行運動的前後30分鐘左右。在睡前服用有利於營養的充分吸收，而運動前補充蛋白質粉則能促進肌肉的生成。

2.沖泡方法

最好用溫水沖泡蛋白粉，因爲熱水影響口感，冷水刺激腸胃，所以溫水最好。另外爲了調節胃口或者補充其他營養，蛋白粉還可以配合蜂蜜或者氨基酸等一起服用，並不影響營養的吸收。

3.食用劑量

一般在補充蛋白質時需要注意自己的體重，以公斤計量自己的體重然後乘以1.5-2克，那麼就是人體一天所需的蛋白質。根據蛋白粉中的蛋白質含量進行計算，即可得出劑量。

蛋白粉食用注意事項

1、不要空腹服用

人體空腹的時候，攝取的食物最優先是用來滿足人體能量需求的，然後纔是用於機體修復和累積。因而，不要空腹食用蛋白粉，否則會被人體當作能量物質來消化了，浪費蛋白質啦。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。也可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

2、加調味品要控制

蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，但是都不能加得太多。因爲過多攝入糖和鹽對人體健康不利。

3、不要與酸性食物一起吃

酸性食物裏含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。

4、如果服用的是乳清蛋白質粉，還要特別注意不可過度加熱

因爲乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱就會失去活性，會大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉不可燒煮和燙食，只能溶於40℃以下的水、粥等食品中，也可作爲冷飲品食用。