隨着人們對生活質量的要求越來越高，很多中藥材開始走進了養生人羣的生活中，石斛也是其中一種，但是很多人都只知道吃石斛對身體好，究竟石斛是什麼東西卻不知道，下面我們一起看看石斛是個什麼東西。
石斛又名萬丈須、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等，生於海拔達1600米的山地半陰溼的岩石，樹木、懸崖峭壁之陰處，常年受天地之靈氣，吸日月之精華，因此，石斛屬於養生極品。也由於生長條件十分苛刻，自然產量極爲稀少，更因民間長期過度採挖，致使野生資源瀕臨絕種，好在現今以可以人工種植。
石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，中藥名：石斛，屬補益藥中的補陰藥，李時珍在《本草綱目》中評價石斛“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”；民間稱其爲“救命仙草”。現代研究發現石斛還有治療胃病、肝病、癌病等疾病的作用，同時其對身體的調理，特別是病後調理非常的有效用。
石斛的食用方法有很多，如茶飲，煲湯，入膳，浸酒等，其中茶飲使用簡單方便，沒有地點時間的限制，隨時隨地都可以飲用，而且藥效還非常的好，可以循環使用石斛，所茶飲是人們最常使用的一種方法，也就是平常說的石斛茶。
隨着石斛的熱銷，市場上出現了五花八門的石斛產品，甚至還有些以假亂真，以次充好的。所以在買石斛時，一定要提高警惕，要知道如何辨別石斛的優次真假。
1.觀其形。石斛做工精細，大小均勻，顆粒飽滿，卷得嚴實，色澤呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。
2.聞其味。在嗅覺上，好的鐵皮石斛聞起來有淡淡的青草香味。而不是其他的異味。如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是石斛。
3.拉其鬥。將石斛從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只需輕輕一拉，就會從中間斷裂。若可以拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定爲假的鐵皮石斛。
4.嚼其味。石斛香味重，嚼下去膠質多，越來越粘，比較舒服，最後幾乎整顆石斛都被融化在嘴裏多爲之上品。
