石斛是一種比較名貴的中藥，具有比較高的藥用價值，有一段時間很多人都會購買，那麼石斛的食用方法和份量是多少呢？
石斛的食用方法比較多，可以生吃、煎煮、泡茶、泡酒，並且也可以食用鮮品和生品，若是生吃的話，直接適量的嚼服就可以了；煎煮的話就需要洗乾淨進行煮制；而泡茶的話則是放入適量的石斛，放入水中浸泡，可以浸泡1-2次，最後將石斛吃下去；泡酒的話，則根據自己的需求浸泡，可以搭配其他的藥材，浸泡飲用。
生吃石斛的份量不宜過多，一般是每日吃一兩到二兩，最多隻能吃三兩；煎煮的話，也可以單獨用來煎水喝，一般鮮品用量在12克左右，將其清洗乾淨，直接放入鍋中煎煮即可；泡茶的話，用量也不大，一般在一錢到兩錢的量即可，其每日也不可飲用過多；泡酒的話，是石斛比較常見的食用方式，一般需要30g的新鮮石斛或者是兩錢乾燥石斛，用白酒浸泡60天左右即可。
石斛具有滋陰生津的功效，對於陰盛陽虛的人來說是不是適宜食用的，服用的話可能會造成其陰盛陽虛的症狀加重，從引起不良反應。
石斛屬於中藥的一種，針對於孕婦這種體質比較特殊的人羣，在懷孕期間最好是不要食用任何藥物或者是保健品，因此，石斛孕婦最好是不要食用。
可以輔助減肥。
單吃鐵皮石斛是不會到達減肥的效果的，但是鐵皮石斛是一個可以用來輔助減肥的保健藥物，可以在一定程度上提高減肥效率和進程。因爲鐵皮石斛具有一個功效就是去油膩、促進循環，能夠將人體中對於的脂肪和纖維結合，然後促進腸道排出體外，從而起到輔助減肥的效果。並且鐵皮石斛具有一定提高人體新陳代謝的能力，能夠有效的緩解疲勞，所以要減肥的話，最好是運動和飲食搭配一起減肥是最好的。
用料：鐵皮石斛15g、冰糖適量。
做法：
1.將鐵皮石斛剪碎，放置於保溫杯中。
2.加入適量的冰糖，不要加入過多，以免影響減肥效果。
3.用沸水沖泡，蓋上蓋子悶上15分鐘即可飲用。
作用：這種茶類沖泡試飲人羣會比較廣泛，味道也比較好，可以根據自身的實際情況做適當的調整。
