前些天我姐去景點山區旅遊，從當地人家買了些鐵皮石斛帶給大家，說是對身體有好處，看着這未包裝的鐵皮石斛，我疑惑了：這鐵皮石斛有保質期嗎？
有保質期。
鐵皮石斛一般是生長在1600米的山地半陰溼的岩石上，主要分佈於我國的安徽、浙江、福建等地，新鮮的鐵皮石斛呈條狀，含有較多的水分，所以這樣的石斛一般只能保存1周左右，而將新鮮的鐵皮石斛經過曬乾加工後，形態變捲曲，水分減少其保存時間也就相對延長了，如果保存得當的話，放1年左右是沒有問題的，但石斛即使曬乾後還是有部分水分，放久了還是有可能會發黴變質的。
不建議繼續吃了。
如果買的是加工包裝好的鐵皮石斛，過了保質期，雖然保存條件較好，沒有出現黴味、受潮，但其營養成分是不如之前的，況且其中還殘有少量的水分，容易導致鐵皮石斛生黴。而過了保質期很長時間、並且有明顯的黴味的話，說明這樣的石斛已經受細菌侵蝕，營養物質大量流失，不建議在繼續食用了。
鐵皮石斛性微寒、味甘，有生津養胃、滋陰清熱、潤肺的功效，建議用以下幾種正確方法服用：
如果是剛採摘的新鮮石斛的話，直接將鐵皮石斛去皮後就能咀嚼食用了，生石斛有着清熱、生津、止渴的功效，直接食用其營養流失得最少。
加工後的鐵皮石斛可以日常飲用，取5克左右的鐵皮石斛放入杯中，用滾水沖泡就可飲用了，或者將石斛放入水中煮20-30分鐘，也是可以的，建議當天就飲用完比較合適。
鐵皮石斛有微微的寒性，其清熱、滋陰的效果比較明顯，如果脾胃虛寒、經常拉肚子的人食用過多的話，脾胃受到刺激，可能會加重腹瀉的症狀，對健康造成不利影響。
鐵皮石斛是一種使用較多的中藥材，健康人食用一般是沒什麼問題的，而懷孕時的女性最好是不要服用藥物，以免對胎兒發育產生不必要的傷害。
