前幾天朋友旅遊回來，買了些當地的鐵皮石斛，送了一部分給我，說是泡水喝對身體好，我看着這一般半會吃不完的鐵皮石斛困惑了：這石斛保質期是多久呢？
如果是正規生產售賣的鐵皮石斛，在包裝上會標明生產日期以及保質期限，從包裝能看到保質其是多久。
而如果是私人制作的，新鮮石斛最多能保存1周，而幹鐵皮石斛保質期一般可以保存1年左右，保存得當可以保存1-2年，草本類的植物保質期和礦物類相比要短得多，因此保存期間要留意鐵皮石斛是否變質。
不能吃了。
就算是沒有發黴，外邊看上去沒有過期痕跡也不建議吃了，因爲石斛的保質期並沒有那麼長，放了4年的鐵皮石斛不僅過期，其保健功效也遠不如前，泡了也沒有補益效果，而鐵皮石斛過期還伴有受潮發黴的情況，那就更不要再食用了，因爲其中滋生的黴菌服用後可能會造成人體腸道菌羣失調，繼而出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適反應，對人體健康是很不利的。
好的鐵皮石斛表面有較爲明顯的細縱皺褶，顏色一般是黃綠色、金黃色將鐵皮石斛折斷後，其斷面平坦，呈灰白色或灰綠色，而壞的、發黴的鐵皮石斛會因爲受潮變軟，表面可能會長有黴斑。
好的鐵皮石斛圍着的味道是淡淡的香草味，咀嚼時有黏性，而壞了的鐵皮石斛可能有潮味、酸苦味道。
根據鐵皮石斛含水量不同保存方法也存在差異：
新鮮的鐵皮石斛保存時間較短，般保存1周左右，將石斛裝好放在通風乾燥處保存，或者放在冰箱冷藏保存，新鮮鐵皮石斛水分較多，不宜長久存放，最好是儘快食用，避免營養流失。
乾的鐵皮石斛水分偏少，保存起來相對較方便，直接用袋子裝好放在陰涼通風處保存，也可以集中存放在玻璃瓶中密封保存。
