鐵皮石斛是很多人生活中經常食用的一種保健養生藥材，有的人購買時，一次性就購買很多，那麼鐵皮石斛如何保存呢？
鐵皮食物是一種草本藥材，其中水分含量比較多，所以在保存時要注意防潮，以防黴變。
1、新鮮的鐵皮石斛可以先控幹表面水分，再直接放在通風乾燥處保存。
2、新鮮的鐵皮石斛可以用塑料袋裝好之後，直接放在冰箱冷藏保存，建議溫度爲3-5攝氏度左右。
1、乾的鐵皮石斛可以直接用袋子裝好（不需要繫緊袋口），放在陰涼通風處即可。
2、可以將鐵皮石斛其徹底曬乾或者烘乾水分，然後放在玻璃瓶中，密封好，放在陰涼通風處。
新鮮鐵皮石斛一般可以保存1周左右，但是它與其他新鮮蔬果一樣，不宜長期保存，以免營養成分流失，影響藥效。
一般乾的鐵皮石斛如果保存得比較好，沒有出現受潮黴變的情況的話，通常可以保存1-2年左右。
如果鐵皮石斛放得比較久，但是並沒有出現受潮黴變的情況的話，還是可以繼續食用的。
如果鐵皮石斛的表面已經出現了黴點或黴斑，就不建議繼續食用了，因爲其中產生的黴菌人體食用後可能會導致出現噁心、腹痛、腹瀉等不適，不利於人體健康。
因爲鐵皮石斛藥用價值很高，通常有很多商家會用石斛或其他藥材來僞冒鐵皮石斛，或者以次充好，下面介紹一下關於鐵皮石斛的挑選方法。
鐵皮石斛多呈螺旋形或彈簧形，莖幹稱綠色或者紅色，長度和直徑較普通石斛小，氣味輕，味道淡，有淡淡的香草氣息，嚼之有黏性；普通石斛或假的鐵皮石斛多呈圓柱性或扁圓柱形，嚼之同樣有黏性，但是無香草氣息，味微苦，有回甜。
乾的鐵皮石斛一般呈棕黃色，呈團狀，挑選時可以將它溼潤後將其解開，真正的鐵皮石斛是由沒有剖開的鐵皮石斛捲曲而成，而假冒的鐵皮石斛解開後可發現多剖開呈兩半或好幾部分。
鐵皮石斛是很多人生活中經常食用的一種保健養生藥材，有的人購買時，一次性就購買很多，那麼鐵皮石斛如何保存呢？
在吃鐵皮石斛的時候，要注意服用量，一般建議新鮮鐵皮石斛用量爲15-30克左右，乾的鐵皮石斛用量爲6-12克，用量過少無法達到藥效，用量過大，鐵皮石斛的寒冷之性，可能會導致出現便溏、腹瀉症狀。
鐵皮石斛藥性偏寒，脾胃虛寒者胃腸內的寒氣本身就比較重，服用鐵皮石斛後會加重寒氣的聚集，是原本腹瀉、便溏等症狀加重。
因爲鐵皮石斛滋陰功效較強，在病情初期，還沒有出現大渴、大汗等陰液損失的情況，吃鐵皮石斛反而會滋陰太過，從而導致病情加重。
溼溫病未化燥者指的是有頭暈頭脹、胸悶、小便不利等溼溫病症狀，但尚未出現燥熱症狀者，因爲鐵皮石斛具有滋陰功效，服之，可能導致滋陰過度，使溼溫症狀加重，而導致病情遲遲不愈。
