石斛和人蔘是較爲常見的藥材，不少人會用這樣的藥材來泡水喝，那麼將這兩種中藥材一起用會有什麼功效呢？
石斛藥性偏寒涼，入胃經，在《神農本草經》中稱石斛爲“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹脹痛的常用藥物，而人蔘味甘，能促進消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹帳滿、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的症狀，兩者合用能起到不錯的生津益胃的作用。
石斛在藥材分類中屬於養陰藥，在《藥學大詞典》中稱鐵皮石斛善於養陰生津，能治療陰虛津虧諸症，同時人蔘可刺激內分泌系統的分泌機能，改善中度糖尿病患者的口渴、多汗、虛弱等症狀，兩種一起用對熱病傷津、口乾煩渴、病後虛熱等表現有調理改善效果。
現代醫學認爲，人蔘對神經系統、心血管系統、內分泌系統、消化系統、呼吸系統等都有明顯的作用，其成分中含有的多種人蔘皁甙成分對於元氣虛脫、面色蒼白、心悸不安、虛汗不止能起到良好的大補元氣的功效。
人蔘能提高心臟的收縮能力和頻率，興奮心臟，使血液流動加快，促進體內的新陳代謝，進而調整機體的營養狀況和減緩體力衰退，增強抵抗力，而且人蔘中的皁甙能使磷脂蛋白酶活化，促進磷脂的生物合成，預防心血管疾病。
各有各的優勢。
新鮮石斛和幹品石斛差別不大，主要是水分佔比多少的不同，在營養含量上，幹石斛可能會因爲水分流失致使部分營養物質出現流失的情況。
但是新鮮石斛水分較多會容易腐爛，幹石斛的保存時間比新鮮石斛要長很多，而且食用方便，不過，無論是鮮石斛還是幹石斛，泡水喝都能給人體都能帶來益處，看個人的食用習慣選擇即可。
