砂仁是大多數人都熟悉的中藥材，對人體腸胃健康有好處，適量的食用可以起到很好的治病效果，但由於砂仁是作藥用，所以在服用的時候是有很多注意事項的，首先我們就要學會怎麼分辨砂仁的好壞。
真正的砂仁爲姜科植物陽春砂、縮砂、海南砂仁的果實;而假的砂仁雖然同爲姜科，但不是一個屬。
從形狀上看，正品砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起;而僞品多呈球形或長倒卵形，外觀爲橙黃色或棕紅色，無密生剌狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺。
一般來說正品砂仁種子每室有近30粒，而且分力0行緊密排列。呈不規則的多面體，有棱角;而僞品種子每室僅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。
嗅其氣味，正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛微苦;而僞品氣微香，味微苦辛而澀。
1.砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。砂仁常與厚朴、枳實、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。
2.此外，砂仁還有安胎的功效，常與白朮、蘇梗配伍，治療胎動不安、妊娠嘔吐等病症。
3.砂仁可以有保護腸胃腎臟的作用，而且還有安胎的作用，對於脾胃不和啊或是經常出現食慾不振，消化不良的情況有改善的效果。
砂仁是很好的天然腸胃調理藥，但是服用砂仁過量反而可能導致消化不良，上火、口乾舌燥、大便祕結等等情況，這樣對我們健康來說是沒有什麼幫助的。特別對於陰虛有熱的朋友來說更加不適宜多吃。
材料：豬排骨500克，春砂仁(幹)15克，大蒜(白皮)10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，澱粉(玉米)10克，花生油25克，料酒15克。
做法：將排骨斬成小塊，用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味;燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(幹)15克，繼續爆炒;最後炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。
功效：這道食譜可以有健脾胃的作用，對於出現的氣血不足的情況來說有改善的作用，而且也可以有溫補的作用，對於養胃健脾來說起到了很好的效果。
材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。
功效：砂仁對於脾胃虛弱的情況有改善的作用，而且和鯽魚一起吃的話，對於緩解腸胃脹氣的情況有改善的作用，還能有溫補的作用，對於出現的體質虛弱水腫的情況也有改善的作用。
