天麻，中國人熟悉的中藥材，很多熱愛中醫文化的人羣對天麻如數家珍，新鮮天麻應該具有很不錯的養生作用，新鮮天麻怎麼吃呢？
可以泡水喝，也可以熬粥食用、曬乾食用、燉湯食用。
天麻，是蘭科植物天麻的塊莖。天麻味甘、性平，含有天麻苷、天麻苷元、β-谷甾醇、胡蘿蔔苷、枸櫞酸、單甲酯、棕櫚酸、琥珀酸和蔗糖等營養成分，天麻是常見的中藥材之一，如果使用天麻是爲了疾病治療，建議在醫生的指導下操作。
材料：新鮮天麻、大米。
做法：
1、天麻洗乾淨。
2、大米淘洗乾淨。
3、將大米一起放入鍋中。
4、加入適量的清水。
5、按煮粥鍵進行熬煮。
6、煮熟後加入天麻和白糖。
7、等粥變得軟爛後盛出食用。
材料：新鮮天麻、杜仲、菊花。
做法：
1、用清水將天麻表面清洗乾淨。
2、天麻切成小塊。
3、杜仲清洗乾淨。
4、將天麻片、杜仲、菊花一起放在養生壺裏面。
5、按鍵煮沸。
6、待水溫後飲用。
材料：新鮮天麻、烏雞。
做法：
1、用清水將天麻表面清洗乾淨。
2、切成小塊。
3、烏雞清洗乾淨後切塊。
4、將烏雞放在沸水裏面焯水。
5、將烏雞和天麻放入燉鍋中進行熬煮。
6、等烏雞變得軟爛後盛出食用。
不需要削皮。
天麻外皮是天麻的一部分，在天麻外皮上含有很多營養成分，因此，爲了最佳的營養功效，無論是鮮食還是曬乾製藥一般是不去皮的，而且天麻外皮很薄，去皮也非常的麻煩，一般不會有人費這個功夫給天麻去皮的。
