蛇草是生活中常見的一種中藥材，具有較好的藥用價值，很多人喜歡吃，那麼蛇草的功效與作用？蛇草的食用方式和注意事項是什麼？
蛇草又被稱作蛇舌草、羊須草、蛇總管，是茜草科耳草屬植物，味苦淡性寒，作爲一種中藥材，適量食用具有一定清熱解毒的作用，可以幫助緩解人體陰虛火旺以及中暑等不適症狀。
蛇草中含有一定的維生素、纖維素、三萜成分以及、甾醇類成分，具有較強的消痛散結作用，對於扁桃體炎、咽喉炎、尿路感染、闌尾炎等具有治療緩解作用，對人體健康是比較好的。
蛇草作爲一種中藥材，其中含有一定的鉀、鈉等成分物質，其中鈉元素具有一定利尿作用，適量食用可以促進人體排尿；其次加上蛇草入肝、腎、小腸三經，適量食用有利於人體體寒寒氣的排出，所以蛇草具有一定清熱利溼的作用。
舌草屬於一種抗氧化，抗衰老的天然保健食材，含有大量的多糖和生物鹼以及微量元素硒等營養成分，可以幫助人體清除人體內的自由基，阻止人體內氧化反應發生，從而保護人體組織細胞不受氧化反應傷害，具有一定抗氧化作用。
先將蛇草準備好，然後清洗乾淨；之後將其置於砂鍋中，加適量清水；隨後大火將其燒開；燒開之後轉小火慢燉15-20分鐘；最後待稍涼飲用即可。
把80克蛇舌草加清水煮制；煮開以後再煎制十五分鐘；然後取出藥汁；加薏米煮熟；再加入菱角粉調勻以後直接出鍋就可以食用。
適宜人羣：溼氣重、火氣重者。
禁忌人羣：脾胃虛寒、月經不調及低血壓者。
不宜同食：生冷寒涼食物。
