恩施藤茶雖然和茶葉一樣泡水飲用，但實際上這並不是茶飲，而是一種藥材，是由藤本植物製作出來的茶，其保健作用較廣，具體有以下功效與作用。
恩施藤茶富含膳食纖維，這種營養成分不能被胃腸道消化吸收，但是它在進入胃腸道以後，可以通過吸水而使糞便膨脹、鬆軟，另外膳食纖維在吸收腸壁水分的時候，還能夠刺激腸道而加速蠕動，因此喝恩施藤茶可以很輕鬆地排便，起到潤腸通便的效果。
恩施藤茶是一種純天然的綠色飲品，在夏季飲用具有清熱降火的功效，加上其主要成分爲水分，還富含鉀，因此喝後還可利尿消腫，促使尿鈉排泄，有助於降低血壓。
恩施藤茶富含多種維生素和硒元素，其中胡蘿蔔素、維生素E等具有抗氧化的作用，可以抵抗自由基的侵害，有助於肌膚白嫩、光滑，而硒則可以增強人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老。
恩施藤茶中含有豐富的黃酮類化合物，這類物質能降低血管的脆性，及改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，用於防治老年高血壓和腦溢血。
蛋白質缺乏會導致骨質疏鬆，腰膝痠軟、腿腳抽筋、皮膚鬆弛、牙齦脫落、全身免疫力下降，而恩施藤茶含有高蛋白質，每一百克蛋白質高達20.4克，堪比肉類高蛋白食物，經常飲用可以補充蛋白質，起到調節內分泌、補充營養、提高人體免疫力、維持新陳代謝、維持肌肉運動、維持身體健康等功效和作用。
泡水喝
恩施藤茶一般以茶的形式出現，喝法與其他茶葉飲用方法無異，但由於藤茶多數營養比較豐富，水溫太高容易致使營養流失或者失效，通常水溫都不會太高，控制在85℃左右，沖泡到葉片舒展即可飲用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：蛋白質過敏人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
