黑枸杞含氨基酸、維生素、花青素、礦物質等成分，有“滋補軟黃金”、“花青素之王”等稱號，近年來黑枸杞也受到更多人的喜愛。黑枸杞用開水泡有害嗎？
無害
黑枸杞是天然野生滋補藥材，含氨基酸、蛋白質、維生素及鈣、鐵、鋅等成分，有滋補肝腎、補血安神的功效，適用於肝腎不足、腰膝痠軟、頭昏目眩等症狀。黑枸杞無明顯毒副作用，開水沖泡不會導致其毒害物質的產生。
可以喝
開水沖泡黑枸杞只會導致藥效受到一定影響，不會產生有害物質，因此是可以繼續食用的。黑枸杞含大量的花青素，花青素是水溶性色素，可以在水中釋放出來，黑枸杞泡水有顏色變化，但開水沖泡黑枸杞一般是棕色或無色。
藍色或紫色
黑枸杞泡水是藍色或紫色，由於其含有的花青素在水溶液中釋放出來，泡水有拉絲的出現，泡水顏色由淺變深，隨着花青素的釋放完全，顏色又會由深變淺，泡水時間長還可能會轉變爲無色。
3-5g左右
黑枸杞含多種有效成分及營養物質，適量食用有增強免疫、抗衰防老、改善睡眠的功效，但是過量食用就可能造成身體不適，出上火症狀，一般來說，黑枸杞泡水放3-5g比較合適，也可以根據個人情況增減用量。
黑枸杞含氨基酸、維生素、花青素、礦物質等成分，有“滋補軟黃金”、“花青素之王”等稱號，近年來黑枸杞也受到更多人的喜愛。黑枸杞用開水泡有害嗎？
材料
黑枸杞、菊花。
做法
1.取白菊花6克、黑枸杞子10克；
2.放入茶杯中，用開水沖泡；
3.溫浸10~15分鐘以後，即可飲用。
功效：清熱解毒、保肝明目。
原料
黑枸杞15克、人蔘6克、蜂蜜20毫升。
做法
1.將黑枸杞、人蔘洗淨；
2.放入不鏽鋼鍋內，加水500毫升；
3.文火熬煮20分鐘，加入蜂蜜拌勻即可。
功效：滋補肝腎、益氣安神。
