黑枸杞是名貴的滋補藥材，含多種營養成分，有“滋補軟黃金”的美譽，人們常用黑枸杞泡水喝，那麼，黑枸杞是用開水泡還是冷水泡呢？
溫水或冷水
如果用開水沖泡黑枸杞，那真是“後悔莫及”，因爲開水沖泡黑枸杞會很大程度上影響藥效，這主要和黑枸杞含有的花青素相關，花青素容易受高溫的破壞，開水沖泡黑枸杞會破壞花青素的營養價值，因此影響藥效的吸收。
棕色或無色
開水沖泡黑枸杞大多會出現棕色或無色，因此，常有人懷疑自己買到了假黑枸杞，卻不知是沖泡方式有誤。其實分辨黑枸杞的真假很簡單，如用開水沖泡黑枸杞出現棕色，換用溫水或冷水沖泡則有顏色變化，這就證明黑枸杞不存在質量問題。
藍色或紫色
黑枸杞含豐富的花青素，花青素是一種水溶性色素，其對酸鹼度十分敏感。花青素在酸性條件下是紫色的，在鹼性溶液中則是藍色，因此，冷水沖泡的黑枸杞大多是藍色系或紫色系。
3-5g左右
黑枸杞含多種有效成分及營養物質，適量食用有增強免疫、抗衰防老、改善睡眠的功效，但是過量食用就可能造成身體不適，出上火症狀，一般來說，黑枸杞泡水放3-5g比較合適，也可以根據個人情況增減用量。
黑枸杞是名貴的滋補藥材，含多種營養成分，有“滋補軟黃金”的美譽，人們常用黑枸杞泡水喝，那麼，黑枸杞是用開水泡還是冷水泡呢？
黑枸杞泡水
1.取15到20粒黑枸杞放到杯子裏面；
2.緩慢的倒入溫水，（水溫控制在40度-60度）；
3.倒入水泡製3分鐘，就可以喝了；
4.喝完以後反覆的導入水沖泡就可以了。
