爲什麼黑枸杞泡水沒色 夏天能用冷水泡黑枸杞嗎

黑枸杞含有豐富的營養物質，有“滋補軟黃金”的美譽，其性平、味甘，有滋補肝腎、補腎益精、美容養顏的功效，適用於腰膝痠軟、頭昏目眩、遺精等症狀，黑枸杞經常用來泡水喝，可爲什麼有些人用黑枸杞泡水喝，沒有顏色呢？

黑枸杞泡水是什麼顏色

正常是藍色或紫色。

黑枸杞味甘、性平，含有氨基酸、維生素及鈣、鎂、銅等微量元素，有增強免疫、改善睡眠和保護視力的功效，長期用黑枸杞泡喝，還能疏通血管、輔助降壓及保護心血管系統。一般來說，質量較好的黑枸杞，在鹼性水中是藍色，酸性水中爲紫色。

爲什麼黑枸杞泡水沒色

黑枸杞泡水變色是因爲含有豐富的花青素，花青素又稱爲花色素，是一種存在於植物中的水溶性天然色素，可以隨着酸鹼性改變顏色。如果黑枸杞泡水沒有顏色，可能是假冒黑枸杞或者黑枸杞質量存在問題，但是正常黑枸杞泡水一段時間後，會由於花青素的釋放完全，慢慢變成無色。

黑枸杞泡水放幾粒合適

10~20粒左右。

黑枸杞有較高的營養價值，含有蛋白質、糖類、氨基酸等營養成分。成年人每天吃10~20粒左右比較合適，也可以根據個人身體狀況增減數量。黑枸杞既可以直接嚼着吃，也可以泡水喝，長期堅持適量食用，才能見到一定效果。

黑枸杞水不適合哪些人喝

1.陰虛患者

陰虛指精血或津液虧損的病理現象，常表現爲陰津不足、口乾、皮膚粗糙、心煩易怒等。黑枸杞能滋補身體，陰虛患者食用可能會加重身體不適。

2.脾胃虛弱者

脾虛虛弱者腸胃功效較弱，而且大多有泄瀉症狀，黑枸杞屬於滋補藥此，脾虛虛弱者不宜食用，以免加重病情。

3.外感熱邪者

黑枸杞性平，但是有較強的滋補功效，還能溫補身體，外感熱邪者食用可能會加重病情，不利於身體恢復。

黑枸杞含有豐富的營養物質，有“滋補軟黃金”的美譽，其性平、味甘，有滋補肝腎、補腎益精、美容養顏的功效，適用於腰膝痠軟、頭昏目眩、遺精等症狀，黑枸杞經常用來泡水喝，可爲什麼有些人用黑枸杞泡水喝，沒有顏色呢？

夏天能用冷水泡黑枸杞嗎

可以。

黑枸杞不僅營養豐富，還有較高的藥用價值，黑枸杞大多功效都和花青素有關，花青素是一種水溶性色素，對酸鹼度很敏感，而且遇到高溫會遭受破壞，因此，黑枸杞可以用冷水或溫水沖泡，最好不要選擇開水沖泡，以免影響藥效吸收。炎熱夏季，用冷水沖泡黑枸杞是不錯的選擇，但是也不宜用冰水沖泡哦，以防花青素的釋放受影響。