白開水是日常中人們必需的一種飲品，時常會出現冷了想加熱，倒掉又可惜的情況，那麼熱水可以二次煮沸嗎？燒開水的正確方法？
一般情況下是可以的。
正常情況下保管的水，沒有隔夜或者存放時間過長，都是可以進行二次加熱的，但如果是過夜存放或是存放時間過長的水則不建議二次煮沸，因爲其中產生了大量的亞硝酸鹽，人體長期或大量飲用這種水，可能會對身體造成不利影響。
1.當開水燒到大概80-90°時，打開壺蓋，因爲水中的有機污染物質具有一定的揮發性，這時打開壺蓋的話，能有效的把絕大部分的有害物質揮發掉。
2.當水已經燒開後，3分鐘後再關水，自來水中含有滷代羥、氯仿等影響人體健康的化合物，水燒到100°後，其含量會開始降低，繼續使用火沸騰3分鐘，可以減少有害化合物的含量，從而減少對人身體健康的危害。
注：燒開的水最好是現燒現喝，不宜存放時間過長，避免其他有害物質殘留在水中，對身體健康產生影響。
1.生水不可以喝，生水中含有許多微生物和病菌，不可以直接飲用，可能會出現菌類、寄生蟲等感染。
2.沒有開的水不可以喝，它和生水差不多，可能會有菌類、病毒的感染，對身體健康有影響，存在一定的風險。
3.千滾水不可以喝，千滾水是一種經過反覆多次燒開的水，其中亞硝酸和礦物質含量比較高，飲用會增加肝、腎、腸結石等風險，對身體健康不利。
4.老化水不可以喝，老化水又稱爲死水，其儲存時間過長，流動性不強，水中的活性分子比較少，長期飲用會對胃部產生刺激。
1.有助於幫助消化；食物經過牙齒咀嚼和唾液溼潤後，從食管進入胃腸道完成消化，都少不了水，它可有效的加速體液的分泌，加快對食物溶解，從而有助於消化。
2.可以排泄廢物；食物的營養被身體吸收後，剩餘的殘渣需要通過出汗、呼吸及排泄的方式排泄出體內，水可加速排泄速度和排泄量。
3.對潤滑關節有一定的幫助，人的骨骼之間有關節相互連接，避免骨骼之間的相互摩擦，而水可有效的達到一個潤滑的作用，幫助關節活動，減少骨骼之間摩擦的損傷。
