市場上有即食燕窩在售賣，所謂即食燕窩就是加工處理過的，可以直接進行食用的燕窩，市場上也有假的，那麼即食燕窩怎樣辨別真假？即食燕窩過期了還能吃嗎？
很多人覺得即食燕窩不好判斷真假，但其實積食燕窩也是比較容易判斷的，首先可以搖晃一下罐頭類即食燕窩，要是即食燕窩不會沉浮在罐頭底部，那麼就是真燕窩；但要是沉着在瓶子底部的話，則說明爲假燕窩，其次若是很粘稠且不容易晃動的話，則說明爲假積食燕窩。
判斷真假積食燕窩，還可以觀察它的形狀，如果呈現條狀的話，則說明爲真的燕窩；如果積食燕窩很破碎的話，則說明爲假的即食燕窩，或者品質較差的燕窩，不建議進行購買。
一般真的即食燕窩會有一股淡淡的蛋白腥味；而假的即食燕窩，那麼有一股濃濃的腥味，或者是化學物品的氣味，這樣的燕窩是不建議進行食用的。
其次就是還可以用手輕輕地拉一拉即食燕窩，要是即食燕窩很容易折斷的話，則說明爲假的燕窩，但要是即食燕窩具有彈性的話，則說明爲真的燕窩，這樣即食燕窩食用之後對人體的健康具有好處。
然後還可以觀察一些燕窩的色澤，要是即食燕窩顏色晶瑩剔透，呈現淡黃色的話，則說明爲真的燕窩；如果燕窩沖泡開之後，湯水很渾濁的話，則說明爲假的即食燕窩，食用之後對人體好處。
還有就是可以通過觀察即食燕窩的口感進行判斷，一般要是即食燕窩口感清香細膩，那麼這樣的即食燕窩就是真的；但要是即食燕窩很粘稠，有股刺鼻性氣味的話，則可能添加了化學成分，是假的即食燕窩。
不能吃。
即食燕窩一旦過期之後，就會滋生大量的細菌以及微生物，食用之後可能會加重人體胃腸道蠕動，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害，所以即食燕窩過期之後是不建議繼續食用的，避免對人體的健康造成傷害。
