大蒜是一種容易受到環境影響，然後出現發芽情況的調味料，但是家庭生活中離不開大蒜，那麼，大蒜怎麼保存不發芽呢？
大蒜髮芽有很大的原因是因爲溼氣太重，達到了大蒜髮芽的溼度，因此導致的發芽，因此可以將大蒜暴曬一天，然後剝成一粒一粒的狀態，放在保鮮袋裏，多包幾層，放在陰涼通風的地方，或者直接放在密封罐中保存，可以減少溼度對大蒜髮芽的影響。
大蒜在高於5攝氏度的時候容易出現發芽的情況，因此可以放入冰箱冷藏室保存。將大蒜暴曬一天，剝成一粒一粒的狀態，挑選出壞的，然後用保鮮袋將大蒜裝起來，再套上一個保鮮盒，既保證低溫，又防止溼度對大蒜的影響，因此可以防止大蒜髮芽。
還有一種不常使用的方式是將大蒜直接放在烤箱中選擇45攝氏度的溫度，加入大蒜15分鐘左右，然後再放在陰涼乾燥的地方儲存，可以保存較長時間，烤箱加熱可以將大蒜中的水分去除，保持大蒜的乾燥程度，減少萌發的條件。
另一種方式是直接選擇經受過輻射的大蒜，輻射大蒜是一種較爲常見的處理大蒜的方式，可以將抑制大蒜髮芽，減少腐爛、腐敗、發黴的概率，也可以防止大蒜生芽。
大蒜是一種容易受到環境影響，然後出現發芽情況的調味料，但是家庭生活中離不開大蒜，那麼，大蒜怎麼保存不發芽呢？
其實最不容易使大蒜髮芽的情況是現賣現用，每次都選擇保存情況很好的大蒜，這樣可以防止自家儲存大蒜的時候出現大蒜髮芽的情況。
即使用了上述的方式來保存大蒜，大蒜儲存過程中也會出現一些本身就不是很健康的大蒜有發黴或者發芽的情況，此時只要將這種大蒜挑選出來，就不會促進其他大蒜的發芽，因此大蒜儲存過程需要經常翻看一下，挑選出壞的大蒜。
