蟲草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲草子實體幹品顏色橙黃至橘紅、具有獨特的香味。蟲草花並非花，是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。那麼蟲草花的吃法有哪些呢？禁忌是怎樣的？一起來看看吧。
蟲草花的吃法
1、蟲草花龍骨湯
姜龍骨泡幾遍水，清洗乾淨；焯掉血水，撈出備用；蟲草花泡十五分鐘後清洗乾淨；水開後焯燙幾分鐘撈出；鍋中加清水，大料，薑片，料酒加熱；放入焯好的龍骨，大火燒開，撇去浮沫後小火煮至軟爛；放入蟲草花煮十分鐘，加鹽出鍋食用。出鍋後加些香菜末味道更清香。
2.肉絲炒蟲草花
將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘；鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘；撈出擠掉水份；尖椒切絲；裏脊肉切絲，泡洗乾淨，擠去水份；加少許生抽，胡椒粉，料酒，澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟；下入蟲草花；下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。
蟲草花的禁忌
1.在使用前最好不要清洗蟲草花。 因爲清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2.嬰兒、發燒、婦女月經期是禁忌服用的；還有就是熱性體質的人，高血壓中風的人，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用的。
3.蟲草花與其他補品或者保健品同吃的話，是很容易會引起上火的，不宜吃太多以及吃得太頻繁。
4.蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
上面就是爲大家介紹的蟲草花的吃法禁忌相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
