在現代生活中，不少的人都已養成“光吃菜、不吃飯”的習慣，但你不知的是，這種飲食習慣對我們的健康是存有威脅的。著名糖尿病專家就指出，“光吃菜、不吃飯”的人更容易得糖尿病，今天小編還給大家介紹四種養肝排毒的食物。
日常生活到底怎麼吃纔是健康的
飯吃少了菜和油吃多了不少人以爲“只吃菜、不吃飯”能減肥，糖尿病專家介紹，“事實與之相反，飯少吃了，菜吃多了，菜餚中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量，導致熱量超標、營養過剩。”
我們來算一筆賬：一克油中，大約有9個熱卡的熱量;在一克蛋白質中，大約有4個熱卡的熱量;相比之下，一克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，容易得糖尿病。
年輕“應酬族”吃出糖尿病
在臨牀上，不乏20多歲的2型糖尿病患者，其患病原因歸根到底就是“吃”出來的。
記者發現，不少從事銷售、市場的年輕白領“應酬族”，每天營養過剩，導致胰島素每天在過度工作。久而久之，胰島負擔過大，導致血糖不能正常控制，結果在“應酬族”中糖尿病患者明顯增多。據統計，目前本市2型糖尿病患病率爲8.6%，高於全國大城市平均水平。目前，世界衛生組織已將糖尿病列爲三大疑難病之一。
以上兩種飲食方式都會在不知不覺間吃出“糖尿病”，因此，合理的飲食搭配是預防糖尿病發生的關鍵。
四種食物呵護好你的“小心肝”
1、韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候，是當下的時令菜。李時珍把韭菜描述爲“肝之菜”，就是因爲肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。而且，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬肉、做成餡包餃子等都是不錯的選擇。但並不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽乾喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
2、豆苗
清明前後，是吃豆苗的好時節。豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。豆苗口感鮮嫩，易於烹製，操作非常簡單。因爲草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹製。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗，即將豆苗用沸水快速焯熟，再淋上燒開的雞湯。
3、小米
包括小米在內的穀物是護肝的佳選，因爲它們含有豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素。其中，B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。小米不但可以用來煮粥，還可以和大米一起煮成“二米飯”，也可以和玉米、燕麥等多種穀物搭配食用。
4、西蘭花
西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性，春季應該多吃。這類蔬菜烹飪時的做法多樣，但需注意西蘭花害怕過度加熱，否則活性物質硫代葡萄糖苷被破壞，其防癌效果會大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸後涼拌是非常值得推薦的做法。
肝臟是我們人體最重要的器官之一，我們應該注重對肝臟的保健。建議大家可以趁春季這個溫和生機勃勃的季節養護自己的肝胃，以上四種食物具有的清除肝火、疏通肝氣、排解肝毒等諸多養肝的效果，大家可以多吃以上幾種食物來養護自己的肝臟。
