樺松茸是一種藥食兩用的菌類植物，它多寄生在松科植物上，人們都喜歡用它煲湯也會把它用於疾病的輔助，食用功效與藥用價值都特別高，作爲純中藥它可以和其他藥物配伍輔助很多的疾病，下面我們就來看看樺樹茸的功效與作用及食用方法。
樺樹茸的功效與作用
1.降低血糖
樺樹茸含多糖成分，而這種成分是分泌胰島素的重要物質，所以常喝樺樹茸能促進胰島素的分泌從而有效降低血糖。
2.防癌抗癌
樺樹茸中有大量的超氧化物體和酶，還含有豐富的類黃酮和一些天然多糖，這些物質被人體吸收後能提高人體組織細胞的活性，而且能防止它們出現基因突變，並能阻止有害物質對這些細胞產生破壞，能從根源上阻止癌細胞生成，從而也就起到了防癌抗癌的重要作用。
3.降血壓
樺樹茸的多糖、多肽和生物鹼等成分能夠起到清除自由基和抗氧化的作用，抑制血壓波動，通過生物反饋機制調整血壓至人體最佳狀態，從而達到調節血壓，改善急性心肌梗死的症狀，減少高血壓的心腦併發症。
4.預防記憶力減退
樺樹茸中含有的多糖和多肽都能直接作用於人類的大腦，能營養腦神經，提高大腦功能，並能防止記憶力減退，它能有效降低人類老年癡呆的發病率。
樺樹茸的食用方法
1.松茸餅
將10克樺樹茸磨成粉，然後製作鬆餅的過程當中可以將粉末直接撒上去，樺樹茸鬆餅男女老少都可以吃的，也更容易吸收。
2.泡酒
選擇高濃度的白酒比較好，其中以高粱酒最佳，米酒次之，接着是玉米酒，儘量避免使用酒精勾兌的酒來泡藥酒。將適量的樺樹茸清洗乾淨之後，將外面黑色的皮去掉後，晾乾加入適量的高濃度白酒裏面，密封保存3個月左右即可。
相信大家看完上文的介紹後，對樺樹茸的功效與作用及食用方法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
