沙葛也叫豆薯，是一種原產於南美洲熱帶地區的特有植物，這種植物的地下塊根可以供人們食用。新鮮的沙葛口感脆嫩，味道甘甜，能增加人體飽腹感也能爲人體補充豐富營養，下面我們來了解一下沙葛的功效與作用。
沙葛的功效與作用
1.增強免疫力
沙葛中含有豐富的微量元素，尤其是含有人體中所必需的鈣、鐵、鋅、銅等多種元素，具有提升體質，增強免疫力的作用。
2.預防癌症
沙葛中含有的黏液蛋白可以促進人體內免疫球蛋白再生也能增強人體自身免疫力，而它含有的抗腫瘤蛋白在被人體吸收以後，則能產生多種天然抗癌物質，可以阻止人體細胞癌變防止癌症發生。
3.美容養顏
沙葛中維生素C含量是相對比較高的，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且沙葛中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進機體對維生素C的吸收，食用沙葛能消除機體內的自由基，有延緩衰老的作用。
4.減肥瘦身
沙葛中含有大量黏液蛋白和天然果膠，能加快人體內毒素和膽固醇代謝，而它含有的碳水化合物和膳食纖維被人體吸收以後則能增加人體的飽腹感，能減少身體對其他食物的攝入，人們在使用它以後能緩解腸燥便祕，也能阻止脂肪，在身體內預計可以減肥瘦身，預防肥胖。
