花雕酒的營養價值

花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒，花雕酒的營養價值有哪些？

花雕酒的營養成分

花雕酒營養成分相當豐富，含多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、維生素A、乙醇等。特別是花雕酒含有的18種氨基酸中，8種是人體必需而人體內又不能自行合成的，且含量較高。其中賴氨酸、發熱量比啤酒高3倍左右。

殺菌消炎

花雕酒含有適量乙醇，有一定殺菌消炎作用。

興奮神經

花雕酒所含的天冬氨酸具有調節腦和神經的代謝功能。

調味

花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱爲“高級液體蛋糕”。可去腥、去羶、增香，使菜餚更加鮮美，具有調味功效。