很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以爲已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
豆漿和蜂蜜都是營養佳品,但這兩種食品卻不能放在一起喝。研究發現，蜂蜜中含多種酶類，豆腐中含有多種礦物質、植物蛋白及有機酸,二者混食,會產生不利於人體的生化反應。豆漿蛋白質含量豐富,而蜂蜜含少星有機酸,兩者衝兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不易被人體吸收。
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。放白糖就不會有這種現象。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因爲豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100°C的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
