黑豆無論是用來煮粥，還是用來入菜，打豆漿，都可以很大程度上發揮它的營養功效，有些喜歡喝酒的人甚至還會用黑豆來泡酒，那麼黑豆泡酒怎麼泡呢?
黑豆性甘，平，能補腎意陰，健脾利溼，所含的營養成分主要包含脂肪，蛋白質，糖類，黑色素，維生素B1，煙酸，鈣，磷，鐵等，它和桑寄生，首烏，白芷一類的藥材一同用於泡酒飲用，所含的營養元素和有效成分在酒中充分溶解，保健價值更高。
配方：黑大豆500克，米酒3000毫升。
做法：將黑豆，米酒置於乾淨的瓷壇中，密封;瓷壇下用碳火煨，保持溫熱，估計酒已經蒸發至原來的一半，去豆取酒。每日服2次，每次2盅。
好處：健脾氣，補中氣，顧護胃氣，適宜腦卒中後遺症人羣。
配方：黑豆250克，白芷30克，薏苡仁60克，黃酒3斤。
做法：將黑豆炒後，和白芷，薏苡仁一同研碎，放入裝黃酒的容器中，密封瓶口，經3宿開取，取渣飲用。
好處：利水消腫，養血平肝，化溼除痹，適宜腳氣痹弱，頭目眩暈，筋急，小便不利者飲用。
配方：黑豆60克，制首烏90克，生地黃，熟地黃，天門冬，麥門冬各45克，枸杞，牛膝，女貞子，當歸各30克，米酒1500克。
做法：將所有藥物研碎，與白酒共置容器中，密封浸泡15日以上即可服用，每日服1-2次，每次30毫升。
好處：補肝腎，益精血，填精固腎，適宜精血虧損，氣血虛弱或血熱風燥所致脫髮，白髮人羣飲。
黑豆無論是用來煮粥，還是用來入菜，打豆漿，都可以很大程度上發揮它的營養功效，有些喜歡喝酒的人甚至還會用黑豆來泡酒，那麼黑豆泡酒怎麼泡呢?
配方：桑寄生200克，黑豆250克，白酒1500克。
做法：將桑寄生研碎，置於乾淨的容器中，黑豆炒香後再放入容器，以白酒浸泡之，5日後去渣飲用，每次溫服1小杯。
好處：解痙鎮痛，適宜於產後痛風，腰背疼痛，口噤人羣飲用。
1.腸胃功能不是很好的人羣不適宜喝黑豆酒，以免消化功能受到影響，導致消化不良或是便祕。
2.小兒不適合飲黑豆酒，以免傷害身體健康，尤其是腸胃功能。
