木姜子，爲樟科木姜子屬植物木姜子的果實，分佈於江西、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南、西藏等地。它既是香料又是保健品，將之用於料理，有股獨特香氣，特別適用於烹魚；用作藥材，有祛風行氣、健脾利溼之效。
在西南地區的人們會將新鮮採摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作爲泡菜食用，也可以在炒菜時當做調料。它口感清涼、微辛，有股獨特香氣，有開胃健脾的功效，非常適合食慾不振的人羣。
木姜子性溫，有溫中散寒的作用，可用於胃寒引起的腹痛、泄瀉等症；而且木姜子辛溫，有祛風除溼的作用，民間常用木姜子來治療四肢痠麻、風溼性關節炎等症。
木姜子還有解毒消腫的作用，外用鮮果、葉搗爛敷，或果實研粉調敷患處。可治瘡毒、瘡瘍腫痛。
木姜子辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅於溫中散寒，行氣止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。還可治牙齒浮熱作痛，因爲木姜子屬於純陽之物，散少陰沉寒，除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛。
