炮姜爲乾薑的炮製加工品，炮姜呈不規則膨脹的塊狀，具指狀分枝。表面棕黑色或棕褐色。質輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕黃色，細顆粒性，維管束散在。氣香、特異，味微辛、辣。作爲一種常見的中藥，炮姜的功效與作用具體有哪些呢：
炮姜性溫，主入脾經，能溫經止血，主治脾胃虛寒，脾不統血之出血病證，可單味應用，如《姚氏集驗方》以本品爲末，米飲下，治血痢不止;臨牀用以治療虛寒性吐血、便血，常配人蔘、黃芪、附子等同用。若治衝任虛寒，崩漏下血，可與烏梅、棕櫚同用，如如聖散(《證治準繩》)。
炮姜性質溫和可以溫暖脾胃，能溫中止痛和止瀉，對人們因脾胃虛弱出現的腹瀉和腹痛有良好的治療功效，在治療時可以與厚朴和附子等中藥材搭配使用，另外炮姜對女性產後血虛也有很好治療效果，可以與當歸和桃仁一起使用。
用炮姜、紅糖來很好的熬製薑湯，這湯是可以很好的活血驅寒的，所以說也是防治風寒感冒的一劑良藥。
入脾胃能溫中祛溼、化飲寬中，散逆氣，止嘔吐，不論風寒感冒或水溼停中、胃寒氣逆、各種原因之腹痛嘔惡，服之皆效。故有“姜爲嘔家聖藥”之說。
