阿膠紅棗烏雞是一道傳統的滋補湯品，已有數千年曆史，以阿膠、紅棗、烏雞爲主要原材料，既有藥補之效，又有入口之甘甜，營養價值及藥用價值都非常高。
阿膠、紅棗、烏雞三者均有很好的補血作用，其中以阿膠尤甚，補血養血之功強，因此阿膠紅棗烏雞湯具有滋陰補血的功效，可以用於改善氣血不足、面色蒼白、少氣乏力、爪甲不榮、月經不調等症。
阿膠紅棗烏雞湯滋補作用強，具有補脾胃、益氣血等功效，可以用於輔助治療脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、食慾不振等症。
阿膠具有很好的補血作用，可以促進人體的血液循環，使面部肌膚紅潤有光澤；紅棗中含有豐富的維生素C，這種成分可以促進人體肌膚細胞的新陳代謝，促進血液循環，防止黑色素沉着；烏雞中含有維生素A、微量元素硒等營養成分，能幫助消除體內的自由基，防止皮膚皺紋的產生，因此常喝阿膠紅棗烏雞湯可以起到很好的養顏美容的作用。
阿膠紅棗烏雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等，並且烏雞中的煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉等含量均高於普通雞肉，因此阿膠紅棗烏雞湯是一道營養極高的滋補湯品，常喝可以補充人體的營養，還能強壯體格，增強人體的免疫能力。
阿膠紅棗烏雞是一道傳統的滋補湯品，已有數千年曆史，以阿膠、紅棗、烏雞爲主要原材料，既有藥補之效，又有入口之甘甜，營養價值及藥用價值都非常高。
1、適宜人羣：阿膠紅棗烏雞湯中營養成分十分豐富，且易於被人體所吸收，一般人羣均可食用，尤其適合體質虛弱、貧血、氣血不足者食用。
2、禁忌人羣：阿膠紅棗烏雞湯味甘性溫，較爲滋補，陰虛以及溼熱內盛者不宜食用，否則會加重不適；另外，阿膠紅棗烏雞湯滋補作用強，感冒發熱者不宜食用，否則可能會導致感冒症狀加重。
