餘甘果是一種入口苦澀但是回味甘甜的食物，因此食用的時候都會選擇用醃製的方式，那麼用冰糖怎麼醃製餘甘果？餘甘果可以煲湯嗎？
1、將買回來的餘甘果清洗、挑選一下，選出肉質飽滿、含水量高的餘甘果。
2、將選出的餘甘果晾乾一些表面的水分，再將果肉切開，去核之後切小塊。
3、準備一個玻璃罐，以一層餘甘果小塊、一層冰糖的方式堆積。
4、來回重複幾層，餘甘果和冰糖的用量控制在5比3，最後用冰糖封口。
5、將玻璃罐密封之後放在陰涼通風的地方，直至冰糖融化，餘甘果完全被糖水包裹即可。
餘甘果可以煲湯。
餘甘果是可以煲湯的，但是味道可能不是那麼好，因爲餘甘果中酸澀成分含量很高，燉湯食用雖然可以增加一些滋味，但是可能會有澀味，因此燉湯的話建議使用那種含水量高，味道甜的餘甘果。
餘甘果可以泡蜂蜜。
餘甘果雖然含有大量的維生素C、多酚類化合物、果膠、維生素B族、有機酸等營養成分，但是味道酸澀，不建議直接吃，適合用白糖、冰糖、蜂蜜等甜味物質來調節餘甘果的味道，因此餘甘果可以泡蜂蜜，泡蜂蜜食用會使味道更好。
餘甘果不建議曬乾食用，但是做藥材的話需要曬乾。
餘甘果本身是一種入口味道酸澀，但是回味甘甜的水果，如果曬乾食用，其含水量降低，酸澀的味道更重，並且餘甘果中的纖維素也會堆積，導致口乾變硬，無法直接食用，只能燉湯或者是做藥材使用。
餘甘果是一種入口苦澀但是回味甘甜的食物，因此食用的時候都會選擇用醃製的方式，那麼用冰糖怎麼醃製餘甘果？餘甘果可以煲湯嗎？
1、餘甘果是可以生吃的水果，通常是選擇水果型的餘甘果，有更飽滿的水分和更濃郁的甜味。
2、餘甘果除了糖漬之外，還可以醃製，將餘甘果用食鹽擦一遍，然後用1比1混合的米酒和陳醋浸泡，一個月之後餘甘果變成黃棕色即可食用。
