咖啡因迄今爲止是研究最多的咖啡成分。咖啡因的攝入會對腦中的腺苷受體以及心血管，呼吸系統，腎臟，胃腸系統和脂肪組織產生影響。
咖啡裏可以加蜂蜜。
咖啡里加蜂蜜不會有什麼反應，不會破壞他們的各自成分。咖啡，蜂蜜加牛奶還可做成好喝的飲品。
雖然咖啡中的多酚物質可清除自由基、起到抗氧化的作用，但這並不意味着咖啡具有抗衰老的作用。
咖啡中含有多種功能性成分，其中有咖啡因、綠原酸和類黑精等成分，這三種主要成分或多或少能對人體健康起到一定的作用。
咖啡因是其中最引人關注的成分，其主要用於提神醒腦，而綠原酸和類黑精則可以起到一定的抗氧化作用。但是需要指出的是，這些成分在咖啡中的含量很少，不同的咖啡，它的功能性成分也不同。
1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯後喝一杯咖啡還有助於消化。
3、咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
