菠蘿是生活中很常見的一種水果，因其特有的風味及豐富的營養價值而受到很多人的喜歡。那麼菠蘿的做法有哪些？
材料:
北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許。
做法:
菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
鍋入放油燒熱,入豆腐炸一下,炸成金黃色。
鍋入放油,熱後放蔥薑蒜片,加入番茄醬炒,加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒,再加入菠蘿翻炒。
加入水澱粉勾芡收汁即可。
材料:
番茄2顆、鳳梨2片、水200CC。
做法:
番茄去蒂切成塊狀備用。
將番茄片、鳳梨片分別放入海爾攪拌機中。
將水倒入海爾攪拌機裏一同攪拌,攪拌過後,用篩網過濾至瓶中,再倒入杯中即可。
材料:
菠蘿1/5只,胡蘿蔔半根。
做法:
將菠蘿去皮,切成小塊用淡鹽水浸泡1小時取出,再衝洗一下。
將菠蘿用海爾攪拌機榨成菠蘿汁備用。
將胡蘿蔔放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘後用紗布過濾出胡蘿蔔汁。
胡蘿蔔汁兌入菠蘿汁後,用1倍溫開水調勻飲用。
菠蘿能夠溶解掉阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,可以改善我們的血液循環,消除炎症和水腫。
菠蘿的汁能有效的酸解脂肪,而對於我們身體中的脂肪有一定的消除作用,從而起到減肥的效果。
菠蘿中含有某種營養物質,這種營養物質可以使菠蘿產生一定的香味,從而刺激唾液的分泌,還能起到促進食慾的功效。
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,可以去除吃肥肉的油膩感,達到清理腸胃的效果,對我們的身體是非常好的。
優質的菠蘿,其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂的冠芽呈青褐色;而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
將菠蘿切開以後,如果是果目淺而小,內部呈淡黃色,果肉厚而果芯細小的菠蘿則爲優質品;否則,果目深而多,內部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大爲劣質菠蘿。另外,未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
挑選菠蘿時,可用手輕輕的按壓,如果發現菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而挺實且微軟的菠蘿是成熟度好的優質菠蘿。另外,過陷甚至凹陷者爲成熟過度的菠蘿。此外,如果發現挑選的菠蘿(或放置一段時間的菠蘿)有汁液溢出,則說明其果實已經發生變質,人們就不可以再食用了。
可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁,這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味,果肉則香氣馥郁。而濃香撲鼻的菠蘿爲過熟果,時間放不長,且易腐爛。
放在一個比菠蘿大的器皿裏,加水,水裏加2小勺鹽,水應沒過菠蘿。可以保存24小時,建議你儘量在這時間內吃完,雖然放冰箱能保存更久點,可是切開的食物不宜那樣存放。
用保鮮膜包裹好沒有吃了的菠蘿,放入冰箱的保鮮層保鮮。但是這樣也只能保鮮1-2天,如果不趕緊吃掉,還是會變質。所以保鮮層保鮮,只是一個短暫的儲存辦法。
將菠蘿塊放進容器中,加入鹽,加能醃過菠蘿的清水進行浸泡(1小時),取出菠蘿瀝乾水分。將白糖加適量水煮開後放涼,將糖水和菠蘿放進密封盒醃製2個小時以上,若將其放入冰箱冷藏過夜再食用,口感更佳。
菠蘿切開,取中間的菠蘿心,再取四分之一菠蘿放料理機打成泥。切時會流出許多菠蘿汁,不要浪費,連同之前打好的菠蘿泥一同放入鍋內,加入檸檬汁,開始熬,初期很多菠蘿汁,這就需要小火慢慢熬了。概50分鐘,這期間必須看好鍋,很容易糊,熬到粘稠,上層沒有液體時關火,晾涼,裝瓶。
