空心菜，是一種常見的蔬菜，具有不錯的營養價值，但是不知道有什麼食用禁忌，因此想問下空心菜是發物嗎？哪些蔬菜是發物？
空心菜不是發物。
空心菜營養豐富，無毒無害，嘌呤含量並不高，其中還含有豐富的營養成分，例如，膳食纖維、果膠，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。其中豐富胡蘿蔔素、維生素C，不僅不會誘發疾病，華具有一定增強體質的功效。
但是，空心菜性涼，不適宜一些患有寒疾的人羣大量食用，以免加重體內的寒涼之氣，加重病情，不利於病情的恢復。
通常來說，發物一般是指的富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。而在中醫上，一般指性味較偏的食物，例如：誘發感冒、着涼等寒症的寒性食物；引起生熱上火等熱症的熱性食物，另外，發物禁忌在飲食治療和飲食養生中都含有重要的意義。
1、脾胃虛寒者慎吃。空心菜性寒，不適宜過多食用，以免對身體產生較大的寒涼之氣，重體內的寒涼情況，出現腸胃不適。另外，若是長期大量食用，還可能改變自身的體質狀況，變得容易感冒着涼，不利於身體健康。
2、建議烹飪空心菜之前，最好要用熱水焯一下，這樣可以減少一定的草酸，以免草酸在體內跟鈣質結合，干擾人體對鈣質的吸收。
3、不建議生吃空心菜，不僅口感一般，且有一定的農藥殘留，建議旺火快炒，但不能煮的太熟，避免營養成分被破壞。
4、空心菜最好清炒或清煮，不要添加肉類及性涼的食物做配料，與肉類混炒會降低空心菜的營養價值，影響空心菜的清熱去火功效，與性涼的食物混炒可能會出現脾胃虛寒、腹瀉等現象。
屬於發物的蔬菜比較少，因爲其刺激性較小，多半是性味較偏的蔬菜，主要有香椿頭、芥菜豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、蘑菇等，這些蔬菜容易誘發一些疾病。
